A ideia é investir em empreendimentos individuais, mas fortalecendo um grupo em torno de uma só identidade. A ferramenta para isto é um espaço dedicado exclusivamente as novas versões dos tradicionais trailers de rua. Rebatizados de food trucks, eles são os protagonistas de uma park gastronômico que também conta com trikes, uma espécie de comércio em bicicletas; e barraquinhas.

Prédios ao fundo e o Córrego Prosa ao pé do espaço escolhido para guardar Nômade Food Park é um cenário que reflete bem os ares campo-grandenses. Grafites e iluminação planejada deixam o espaço ainda mais charmoso, fora o estilo moderno e exclusivo de cada um dos trucks.

Na área de 1 mil m² a ideia é não abandonar o conceito de comércio de rua, por isto trucks, trikes e barraquinhas são os suportes escolhidos para apresentar cardápios diversificados e cuidadosamente elaborados. A pluralidade gastronômica acabou sendo pré-requisito para garantir um ponto no espaço. "Os comerciantes se adaptaram ao que o park queria", explica a responsável pela criação da área em Campo Grande, a chef de cozinha, Isabela Blanco, 27 anos.

Chef Isabela Blanco foi quem trouxe a ideia do park para Campo Grande. (Foto: Deivid Correia)

Atualmente, o espaço é composto por seis trucks, três trikes, além de três barraquinhas. Mas este é só o começo. De acordo com Isabela, a intenção é instalar 16 trailers no espaço que comporta cerca de 500 pessoas.

Cada um no seu carrinho

Para estar por dentro do combo inédito na cidade, a criatividade dos comerciantes aflorou e garantiu produtos exclusivos. As oportunidades dadas ao paladar vão desde o tradicional pão francês a opções de culinária internacional. Os doces ficam por conta de milk shakes , bolos de pote e picolés artesanais. Drinques também têm seu espaço garantido.

O local foi a oportunidade para que Simony Zarate, 29 anos, colocasse em prática o que havia aprendido no curso de cozinheira. Uniu o que já era popular na mesa do brasileiro, o pão francês, a recheios gourmet. "O No Francês nasceu da ideia de trazer o pão de dentro de casa e resgatar essa coisa familiar de pegar e por o que tiver na geladeira dentro", explica.

Tradicional, pão francês ganha versão gourmet com recheios elaborados. (Foto: divulgação)

Porém, os recheios estão longe de estar acompanhados de qualquer coisa. Entre as opções oferecidas no truck food estão acompanhamentos como pernil de porco com geleia de manga com pimenta, carne louca com queijo coalho e, para os vegetarianos, queijo de cabra com abobrinha.

A verdadeira encruzilhada de sabores não deixar ir muito mais longe para encontrar a exótica cozinha tailandesa. A Ethnic tem como prato base o espeto Satay. Originário da Malásia, mas popularmente comercializado nas ruas da Tailândia, o prato é composto de carne, frango e camarão marinados em especiarias. O acompanhamento é um arroz aromatizado com leite de coco. "Esta cozinha é uma verdadeira mistura de sabores. Ácido, doce, picante e cítrico. Tudo ao mesmo tempo", explica a chef de cozinha Daniela Malluf que abriu o negócio com a administradora Sarina Antunes.

Daniela e Sarina trouxeram negócio que antes era particular para ponto fixo. (Foto: Deivid Correia)

Para aguçar ainda mais o paladar e dar identidade ao cardápio, o truck food irá oferecer uma vez por semana um prato de um país diferente. A ideia veio do que já era desenvolvido pela chef de cozinha desde que chegou na Capital, há dois anos. Os pratos que antes eram servidos em eventos particulares ganharam ponto fixo no park.

Apesar de contar com comerciantes que já estavam no ramo gastronômico, a ideia inovadora acabou atraindo até quem não trabalhava com isto, como é o caso da contadora Cleonice Turatto, 25 anos.

Prestando consultoria para a administração do espaço, ela acabou apaixonada e adquiriu uma trike para venda de bolo no pote. "Para o tipo de produto que queria vender achei que a bicicleta seria suficiente, além de ser charmosa como o formato dos próprios doces", explica. Bolos de nutella, morango e a novidade, tiramissu, estão entre os sabores que compõem o cardápio.

Trikes também foram inspiradas em comércios de rua. (Foto: Deivid Correia)

Para os que ficaram loucos para experimentar as novidades do novo point gastronômico, saiba que apesar da qualidade, os preços não são nenhum absurdo. Os pratos custam a partir de R$ 5 e vão até R$ 25. O Nomades Food Truck fica na rua Ceará, no bairro Chácara Cachoeira, em frente a Anhanguera-Uniderp.