Quem passa rotineiramente pela Rua do Rosário, no bairro Monte Castelo, pode já ter reparado que desde a terça-feira (19) a frente da residência nº 904 fica mais movimentada lá pelo fim da tarde. A novidade por ali chama-se “A Paraguaia”, que ainda em fase de recém-inauguração e funcionando em uma pequena mesa com um guarda sol, vende variados sabores de uma tradicional comida dos nossos vizinhos de fronteira, a sopa paraguaia.
A ideia surgiu de Ivete, Danielly e Daiany Couto, mãe e filhas, que nunca tinham trabalhado com o ramo alimentício antes, mas já nutriam um amor especial pela iguaria. Os sabores escolhidos para o cardápio por enquanto são o tradicional, requeijão, carne seca, carne seca com requeijão e provolone. Os preços vão de R$ 5,00 a R$ 45,00, para tamanhos de 200 g até 1,5 kg.
Foto: Landerson Ricardo
“Pensamos na sopa porque é um prato típico da nossa região, mas não tem um lugar de referência pra adquirir. Quando falei pra uma amiga sobre a ideia de abrir esse lugar, ela me apoiou dizendo que uma vez queria mostrar a iguaria pra uns amigos de fora, mas não achou onde ir”, explica Daiany, que é estudante de engenharia ambiental e agora fica a frente das vendas.
Ela conta que a escolha do cardápio foi através de testes e que a sugestão de incrementar novos ingredientes na receita foi, a princípio, recebida com certo receio pela cozinheira. “Ela achou que era muita ‘invenção’, mas depois que fomos experimentando ela viu que dava certo”, conta.
Foto: Landerson Ricardo
O local foi inaugurado há apenas três dias, mas já parece ter uma boa aceitação. “Tem vindo bastante gente que nem imaginávamos, além de amigos, parentes e vizinhos. No dia da inauguração, vendemos tudo rapidão”, diz Daiany. No dia da inauguração, todas as cerca de 150 unidades preparadas foram vendidas rapidamente.
A escolha de começar a vender na calçada mesmo foi motivada pelo movimento intenso da rua, de pessoas de carro e vizinhos mais velhos que, por exemplo, não teriam como saber da novidade pelas redes sociais, como o Instagram e o Facebook. Enquanto conversava com a reportagem, várias pessoas a abordaram curiosos para saber o que era vendido ali.
Foto: Landerson Ricardo
O primeiro de ontem a parar para conferir a sopa foi Alessandro Freitas, autônomo. “Sou amigo do irmão delas e moro aqui bem perto. Achei uma boa ideia dar uma passada aqui porque gosto muito de sopa paraguaia e fiquei curioso pra experimentar a de carne seca com requeijão”, disse.
Daniely, 35, trabalhava antes como assistente administrativa e agora ajuda a mãe no preparo das receitas, mas considera que sua atual rotina está mais dinâmica e divertida, apesar de corrida. “Trabalhar com a família é diferente, né? É trabalhoso, mas compensa muito”.
Quem sente falta de um docinho depois do salgado pode conferir as tortinhas de banana com creme e doce de leite que são vendidas ali, em parceria com a Banoff Food Trike.
Foto: Landerson Ricardo
No próximo mês, elas já devem contar com a estrutura de um food truck para vender a iguaria, ficando cada dia em um endereço estratégico de Campo Grande. O trio planeja também incrementar o cardápio com uma opção vegana, para quem não consome nada de origem animal.
Serviço
O local funciona de terça a sexta, das 15h30 às 20h e aceita encomendas em pequena ou grande quantidade, que podem ser feitas pelo telefone 9848-2453. O endereço é Rua do Rosário, nº 904, bairro Monte Castelo.
