Nesta quinta-feira (7) terá início o Festival do Sobá da Feira Central de Campo Grande, que em sua 9ª edição, celebrará o aniversário do município e comemorará as datas históricas dos centenários da Imigração Japonesa em Campo Grande e da instalação da Ferrovia na Capital (1914-2014), onde a tradicional "Feirona" está instalada.

O evento prossegue até o dia 17 de agosto e, como nos anos anteriores, terá apoio da prefeitura, contando com uma diversificada programação com show da música nacional da dupla Cristian e Ralf, e apresentações de artistas regionais. A programação prevê espetáculos de dança, exposições e cozinha show, com o prato simbolo da festa e patrimonio cultural imaterial do município.

Associação da Feira Central e Turística de Campo Grande (Afecetur) promoveu concurso para escolher a "música oficial do Festival do Sobá". Os três primeiros colocados serão premiados em dinheiro, sendo o 1º lugar com o valor de R$ 2 mil, 2º colocado R$ 1,5 mil e o terceiro R$ 1 mil.

No dia 10 de agosto, uma comissão julgadora escolherá as três melhores composições, em solenidade marcada para as 19h30min, na Feira Central, por ocasião do festival.

Tradição na Capital

O sobá de Campo Grande não é o mesmo servido no Japão. A começar pelo tipo do macarrão utilizado. O tradicional sobá japonês usa uma massa de coloração mais escura e leva cenoura ralada, frango, saquê, shoyu e um tipo de condimento à base de peixe.

Já o soba servido em Campo Grande é uma variação do prato originário da província de Okinawa. Trazidos pelos imigrantes, era a refeição dos feirantes, que passou a ser compartilhada, aos poucos, com os não descendentes.

Curiosidade
O sobá campo-grandense tem seu diferencial que não é encontrado no original e nem nos demais núcleos de imigrantes do país, sendo uma especificidade da cultura local.

Numa panela, cozinha-se o osso de porco com água. Coa-se o caldo que é temperado com shoyu, saquê, gengibre e sal. Serve-se numa tigela chinesa ou cumbuca, enriquecido com macarrão, carne (porco, gado ou frango), cebolinha e omelete picados.