Depois das dicas de cantinhos saudáveis da última coluna, é hora de colocar a mão na massa e fazer um prato cheio de ingredientes funcionais. Para quem não sabe o que são alimentos funcionais, segundo a Anvisa é "aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta habitual, produz efeitos benéficos à saúde". Ou seja, alimenta e faz bem.

Antes da receita, confira os benefícios de alguns ingredientes que vão nessa deliciosa tapioca:

- Sal rosa do Himalaia: O sal do Himalaia contém os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano, incluindo o cloreto de sódio, sulfato de cálcio, potássio e magnésio. Seu maior benefício é que, ao utilizar este sal, você ingere uma quantidade menor de sódio, porque os cristais ou flocos ocupam menos espaço do que o sal de mesa que é uma variedade altamente processada.

- Óleo de coco: seus benefícios vão desde ajudar a emagrecer até a fortalecer o sistema imunológico do seu corpo, passando por melhora no perfil do colesterol, no funcionamento da tireoide e no nível fadiga, entre outros. O óleo de coco também adiciona aromas e sabores únicos nos pratos em que faz parte.

- Tapioca: Além de ser um tipo de carboidrato que não contém glúten, a tapioca traz vários benefícios para a saúde, que incluem sua capacidade em ajudar no ganho de peso saudável, aumentar a circulação e contagem das células vermelhas do sangue. Ela também protege contra defeitos congênitos, melhora a digestão, reduz o colesterol, previne o diabetes, melhora as atividades metabólicas, proteger a densidade mineral óssea, previne a doença de Alzheimer, melhora a saúde do coração e mantém o equilíbrio de líquidos no corpo.

- Abóbora cabotiá: Rica em minerais e vitaminas, tem betacaroteno, que diminui o risco de câncer, derrame, catarata e doenças cardíacas. As fibras e a água ajudam a eliminar gorduras e a regular o intestino, enquanto as sementes são fonte de ferro, zinco, fósforo, potássio e magnésio.

Mini Tapioca de Shimeji com Creme de Abóbora e Couve

Ingredientes: