Quem já teve o privilégio de experimentar uma típica pasta italiana vai saber reconhecer a diferença entre a massa produzida pela nutricionista, Camila Lanfredi Beiersdorf, 33 anos, e as comercializadas nos 'pacotinhos' de supermercado. Na verdade, a comparação é até dispensável. A diferença na massa feita de forma artesanal está não só na forma de comercialização, já que é oferecida fresquinha ao cliente, mas na consistência, gosto e benefícios à saúde.
Para quem ainda tem dúvidas de que a massa pode ser incorporada em qualquer dieta, Camila é a prova viva de que a alimentação dá certo. Gaúcha esquia, o gosto pela massa veio desde a infância com a família de origem italiana. A tradição é tanta que até receitas foram repassadas de geração para geração. "Me lembro da receita de tortei com recheio de abóbora, mas ainda não inclui no cardápio", explica. A idéia de transformar a tradição em negócio surgiu há dois anos e meio, quando a nutricionista começou a produzir por encomenda. O hobby se profissionalizou e há cerca de seis meses está em nova sede.
Camila tomou gosto por massas dentro de casa. (Foto: Deivid Correia)
De acordo com a nutricionista, a diferença de seus pratos está principalmente no forma como a massa é produzida. "Eu não automatizei o processo. Até o corte é feito de forma manual", explica. O artesanal não é desculpa para falta de variedade. A Pasta Colore oferece no cardápio opções como fettuccine, talharim, capeleti, rondelli, caneloni, raviolli, lasanha e nhoque.
Para quem quer experimentar cada uma destas opções, Camila garante que é possível se deliciar sem preocupação, já que oferece uma linha de massa 100% integral. Conforme a nutricionista, apesar de possuir o mesmo valor calórico que a massa normal, as produzidas com farinha integral são diferentes por serem ricas em fibras e vitaminas, ajudando assim no melhor funcionamento do intestino. "Ela acaba sendo mais nutritiva que as tradicionais por isto faz emagrecer", explica.
(Foto: reprodução Facebook)
O cuidado com a saúde não fica restrito somente ao peso. Entre produtos mais vendidos, e que dá nome ao negócio, estão as massas coloridas. Além de ser uma delícia, os produtos são ótima opção para alérgicos a corantes, pois são coloridas naturalmente com legumes como cenoura, beterraba, espinafre, açafrão e almeirão.
(Foto: reprodução Facebook)
Outro diferencial são os rondelis recheados nos sabores presunto e queijo, ricota, espinafre e nozes . Além do nhoque com recheio de muçarela. Para fazer aquele jantarzinho completo a Pasta Colore também fornece os molhos. As opções para encomenda são molho branco, bolonhesa ou ao sugo, que é feito somente com tomate pelado, sem adição de extrato.
Massas podem ser conservadas em geladeira durante sete dias ou até três meses em freezer. (Foto: Deivid Correia)
Para facilitar mais ainda, tudo é entregue na sua casa em embalagens pequenas de 500 e 250 gramas. Os preços variam entre R$ 10 e R$ 22 por embalagem. A Pasta Colore - Massas Artesanais fica na rua Amazonas, 2049 - Vila Célia. Além da pronta entrega, encomendas podem ser feitas pelos celular: (67)9982-6858.
