De 27 a 29 de novembro, a Universidade Federal de Mato Grosso do Sul realiza o Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos (Sinatex). Dentre os objetivos do evento estão a estimulação da produção, do processamento, da comercialização e do consumo dos frutos no Estado, além de divulgar conhecimentos científicos e tecnológicos na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

As inscrições estão abertas para profissionais do agronegócio e do ramo alimentício, produtores rurais e comunidades tradicionais, além de alunos, professores e pesquisadores das áreas de Nutrição, Farmácia, Agronomia, Engenharia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Ciências Biológicas, e para o público em geral.

O Sinatex acontecerá no Sebrae MS e terá início às 13h30 do dia 27 com Workshop sobre frutos do Cerrado e do Pantanal, onde serão debatidas as condições de coleta e  processamento de diversos frutos, além do uso de tecnologia apropriada e análise dos custos na cadeia produtiva de frutos nativos. Será elaborado um documento, apontando os principais desafios para o fortalecimento deste setor.